Kuchnia jest bardzo urozmaicona. Można rozkoszować się smakiem egzotycznych, karaibskich potraw, jednak jeśli tylko chcemy bez problemu dostać możemy danie kuchni europejskiej i azjatyckiej, właściwie kuchni z całego świata. Popularne są oczywiście wyśmienite dania z owoców morza i ryb, a także kóz i owiec z lokalnych hodowli.

Przysmakiem jest tutaj kaszanka z koziej krwi – może nie brzmi to zachęcająco, a jak smakuje? Spróbujcie sami! Charakterystyczne i przepyszne są małe, kukurydziane placuszki z serem – „arepitas con queso” oraz smaczna zupa z kaktusa o specyficznym smaku.

Na Antylach uprawia się aloes, sorgo, orzeszki ziemne oraz charakterystyczne gorzkie pomarańcze, z których to produkuje się wyśmienity likier znany na całym świecie – Curacao.